Precis, äggsushi är vegetarisk eftersom den innehåller ägg, men den är inte vegansk eftersom den innehåller animaliska produkter.
Vegansk sushi utesluter alla animaliska produkter och kan istället innehålla en mängd olika grönsaker, frukter och ibland tofu eller andra veganska proteinalternativ.
För vegetarisk sushi kan du använda olika grönsaker och vegetariska proteinkällor som fyllning. Här är några förslag:
- Avokado: Skär avokadon i tunna skivor och använd den som fyllning för rullarna. Avokado ger en krämig och mild smak.
- Gurka: Skär gurkan i tunna strimlor och använd den som fyllning. Gurka ger en frisk och krispig textur.
- Morot: Riv moroten eller skär den i tunna strimlor och använd den som fyllning. Morot ger en söt och krispig smak.
- Paprika: Skär paprikan i tunna strimlor och använd den som fyllning. Paprika ger en krispig och saftig textur.
- Tofu: Stek eller marinera tofu och skär den i tunna skivor eller strimlor. Använd den som fyllning för extra protein.
- Inlagda grönsaker: Inlagda grönsaker som inlagd ingefära (gari) eller inlagda grönsaker (tsukemono) kan också användas för att ge smak och textur åt sushin.
Kombinera dessa ingredienser med sushiris och noriark för att göra dina egna vegetariska sushirullar. Du kan också experimentera med olika såser och toppings för att skapa olika smakkombinationer.