Här är ett recept för thailändsk vegan grapao:
Ingredienser:
- 400 gram fast tofu, tärnad
- 2 matskedar olja (till stekning)
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 4-6 små thai chili, finhackade (beroende på hur stark du vill ha rätten)
- 1 lök, hackad
- 1 röd paprika, skivad
- 1 grön paprika, skivad
- 2 matskedar ljus sojasås
- 2 matskedar mörk sojasås (kan ersättas med ljus sojasås om det behövs)
- 1 matsked söt sojasås
- 1 tesked socker (valfritt)
- 1 kopp färsk basilika, grovhackad
- Kokt ris för servering
Instruktioner:
- Stek tofun: Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok över medelhög värme. Lägg tofu tärningarna i pannan och stek dem tills de är gyllenbruna och krispiga på alla sidor. Ta sedan bort dem från pannan och låt dem rinna av på ett papper.
- Stek grönsaker: Tillsätt lite mer olja i pannan om det behövs och stek vitlök och chili i cirka en minut, eller tills de är doftande. Tillsätt sedan lök och paprika och stek i ytterligare 3-5 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt tofu: Lägg tillbaka den stekta tofun i pannan med grönsakerna och blanda väl.
- Krydda: Tillsätt ljus och mörk sojasås, söt sojasås och eventuellt lite socker för att balansera smakerna. Rör om tills allt är jämnt täckt.
- Tillsätt basilika: Slutligen, strö över den färska basilikan och blanda väl tills den är jämnt fördelad i rätten.
- Servera: Servera den thailändska vegan grapao varm med kokt ris.
Detta recept ger dig en härligt smakrik och kryddig thailändsk rätt som är perfekt för en snabb och läcker måltid. Det är ett utmärkt alternativ för veganer eller de som bara vill minska sin konsumtion av kött.